Το φουντούκι είναι ένας τύπος ξηρού καρπού που προέρχεται από το δέντρο Corylus. Καλλιεργείται κυρίως στην Τουρκία, την Ιταλία, την Ισπανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα φουντούκια έχουν γλυκιά γεύση και μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καβουρδισμένα ή αλεσμένα σε πάστα. Όπως και άλλοι ξηροί καρποί, τα φουντούκια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα.
Τα φουντούκια είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών όπως η βιταμίνη Ε, το μαγγάνιο και ο χαλκός. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 και ωμέγα-9 λιπαρά οξέα.
Τα φουντούκια είναι πλούσια σε φαινολικές ενώσεις που έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν την αντιοξειδωτική προστασία στο σώμα. Είναι καλύτερο να τρώτε φουντούκια ολόκληρα και άψητα για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε την υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών.
Τα φουντούκια μπορεί να αυξήσουν την οξειδωτική ικανότητα και να μειώσουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Φαίνεται επίσης να βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ενώσεων, βιταμίνης Ε και μαγγανίου στα φουντούκια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Τα φουντούκια μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη μείωση της φλεγμονής λόγω των υψηλών συγκεντρώσεων υγιών λιπών. Ωστόσο, άλλοι παράγοντες είναι επίσης σημαντικοί. Τα φουντούκια περιέχουν διάφορες ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, τα στοιχεία είναι περιορισμένα και τα πιθανά οφέλη τους πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω. Φουντούκια μπορούν να βρεθούν ολόκληρα, κομμένα σε φέτες, αλευρωμένα, ωμά ή καβουρδισμένα. Συνήθως τρώγονται ως σνακ ή προστίθενται σε ψημένα προϊόντα και άλλα πιάτα. Καλύτερα να καταναλώνονται με την φλούδα τους.
*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.
*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.
