Σουμάκ

Το σουμάκ είναι το μπαχαρικό που προέρχεται από τους αποξηραμένους και αλεσμένους καρπούς του φυτού ρους. Έχει όξινη, πλούσια, ελαφρώς πικρή γεύση και πολύ χαρακτηριστική μυρωδιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην θέση του λεμονιού ή του ξυδιού λόγω της όξινης του γεύσης. Το σουμάκ ταιριάζει πολύ στο ψάρι, στο κοτόπουλο, σε πατάτες και στις σαλάτες, καθώς και σε λαχανικά, όσπρια και πολλά ακόμα φαγητά.

Πέραν της φανταστικής όξινης γεύσης του έχει και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, βοηθώντας στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών. Βοηθάει και εναντίον του διαβήτη τύπου 2, για να μειώσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών σε πάσχοντες ανθρώπους.

 

*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.