Πουλ Μπιμπέρ

Το πουλ μπιμπέρ ή πιπέρι αλέπο είναι ένα μπαχαρικό Συριακής προέλευσης. Προέρχεται από ένα είδος αποξηραμένης πιπεριάς και χρησιμοποιείται στην ανατολίτικη και μεσογειακή κουζίνα. Διαφέρει από το κλασικό μπούκοβο, καθώς πριν την αποξήρανση της πιπεριάς, καθυστερείτε η συγκομιδή της και έτσι την αφήνουν να ωριμάσει λίγο περισσότερο πάνω στο φυτό. Είναι ήπιας καυτερότητας πιπέρι με γλυκιά φρουτώδης γεύση και ελαφριές νότες κύμινου. Επίσης είναι πιο ελαιώδες στην υφή του.

Το πουλ μπιμπέρ ταιριάζει στο κρέας, την σούπα, το ψάρι, τα όσπρια, στο αυγό, σε λαχανικά, στο γιαουρτλού και σε οποία άλλη μαγειρική δημιουργία μπορούμε να φανταστούμε. Ο ήπιος χαρακτήρας του θα ταιριάξει ακόμα και σε αυτούς που δεν προτιμούν τα καυτερά!

 

*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.