Πιπέρι Τσίλι

Το πιπέρι τσίλι είναι μπαχαρικό που προέρχεται από τις ομώνυμες καυτερές πιπεριές. Οι πιπεριές αποξηραίνονται και αλέθονται σε λεπτή σκόνη και το μπαχαρικό χρησιμοποιείται σε πολλών ειδών πιάτα σε όλον τον κόσμο. Το τσίλι προστίθεται σε κάρρυ, σε σάλτσες που θέλουμε να τους δώσουμε ένταση και αψάδα, σε μαρινάρισμα κρέατος, σε καυτερά λουκάνικα, στα όσπρια, σε σούπες όπως και μπορούμε να φτιάξουμε και καυτερή σάλτσα τσίλι που χρησιμοποιείται αυτούσια όπως η κέτσαπ.

Το τσίλι περιέχει καψαϊκίνη, που έχει ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι διεγερτικό, αυξάνει τους καρδιακούς παλμούς, ενισχύοντας έτσι την κυκλοφορία του αίματος σε όλο το σώμα. Είναι αιμοστατικό, αντισηπτικό, στομαχικό, εφιδρωτικό, και βοηθάει στην άμεση ρύθμιση της πίεσης.