Μαντζουράνα

Η μαντζουράνα, επίσης γνωστή ως γλυκιά μαντζουράνα, είναι ένα αρωματικό βότανο στην οικογένεια της  που καλλιεργείται στη Μεσόγειο, τη Βόρεια Αφρική και τη Δυτική Ασία για χιλιάδες χρόνια.

Ενώ είναι παρόμοια με τη ρίγανη, έχει ηπιότερη γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για τη γαρνιτούρα σαλατών, σε σούπες και πιάτα με κρέας. Η μαντζουράνα είναι ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό φαρμακευτικά για να βοηθήσει την πέψη και την εμμηνόρροια.

Η μαντζουράνα συνδέεται με διάφορα οφέλη, όπως μειωμένη φλεγμονή, βελτιωμένη της πεπτικής υγείας και εμμηνορροϊκή ρύθμιση.

Η μαντζουράνα μπορεί επίσης να ενσωματωθεί στα μαγειρικά έλαια αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) από το αγαπημένο σας λάδι με 1 κουταλάκι του γλυκού (1 γραμμάριο) μαντζουράνας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα στην καθημερινή μαγειρική ή για να μαρινάρετε λαχανικά και κρέατα. Όταν κάνετε σούπες ή στιφάδο, δοκιμάστε να τυλίξετε 2-3 κουταλιές της σούπας (6-9 γραμμάρια) μαντζουράνας σε ένα μικρό κομμάτι τούλι και να το μουλιάσετε στην κατσαρόλα σας ενώ μαγειρεύετε.