Κανέλα Ινδονησίας (Ολόκληρη)

Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό με πρωταγωνιστικό ρόλο στην κουζίνα μας, που χρησιμοποιείται ευρέως ανά τον κόσμο σε πολλά φαγητά και γλυκά. Η χρήση και το εμπόριο κανέλας αναφέρεται από αρχαιοτάτων χρόνων, καθώς η κανέλα ήταν τόσο σημαντική που θεωρούνταν δώρο για βασιλιάδες και θεούς.

Χρησιμοποιείται στο φαγητό κυρίως σε κόκκινες σάλτσες για να δώσει γλυκιά, πικάντικη γεύση και υπέροχη μυρωδιά. Η πιο συνήθης χρήση της κανέλας σίγουρα όμως είναι στα γλυκά. Η κανέλα δένει υπέροχα με το μήλο και έτσι χρησιμοποιείται οπωσδήποτε στη συνταγή για μηλόπιτα, όπως επίσης ταιριάζει υπέροχα πασπαλισμένη σε φρέσκα φρούτα. Η κανέλα μπαίνει επίσης σε κουλούρια, λουκουμάδες, σε πικάντικες καραμέλες, στον καφέ και το τσάι.

Η κανέλα έχει χρησιμοποιηθεί επίσης για τις πολλές της φαρμακευτικές χρήσεις. Έχει αντιμικροβιακή, διουρητική, αντιεπιληπτική και εφιδρωτική δράση, βοηθάει στην πέψη και προστατεύει το στομάχι από έλκη.

 

*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.