Το να πούμε ότι τα καρύδια είναι ένα θρεπτικό φαγητό είναι λίγο υποτιμητικό. Τα καρύδια παρέχουν υγιή λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα – και αυτό είναι μόνο η αρχή για το πώς μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία σας. Στην πραγματικότητα, υπάρχει τόσο μεγάλο ενδιαφέρον για αυτό το καρύδι που για τα τελευταία 50 χρόνια, επιστήμονες και ειδικοί της βιομηχανίας έχουν συγκεντρωθεί ετησίως στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Davis, για ένα συνέδριο καρυδιάς συζητώντας την τελευταία έρευνα για την υγεία των καρυδιών.
Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της οξειδωτικής βλάβης στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένης της βλάβης λόγω της “κακής” LDL χοληστερόλης, η οποία προάγει την αθηροσκλήρωση.
Τα καρύδια είναι μια καλή πηγή της φυτικής μορφής ωμέγα-3 λίπους, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Αρκετές φυτικές ενώσεις και θρεπτικά συστατικά στα καρύδια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, η οποία είναι βασικός ένοχος σε πολλές χρόνιες ασθένειες. Η κατανάλωση καρυδιών όχι μόνο σας θρέφει αλλά και τα ευεργετικά βακτήρια που ζουν στο έντερο σας. Αυτό προάγει την υγεία του εντέρου σας και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ασθένειας.
Οι πολυφαινόλες στα καρύδια μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Αν και είναι πυκνά σε θερμίδες, μπορεί να μην απορροφήσετε όλες τις θερμίδες στα καρύδια. Επιπλέον, μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσουν να ελέγξετε την όρεξη και την πείνα.
Τρώγοντας 28 γραμμάρια ξηρών καρπών καθημερινά, συμπεριλαμβανομένων των καρυδιών, ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής της καρδιάς μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης.
Μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει καρύδια μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της φυσικής κατάστασης, όπως το περπάτημα και οι ικανότητες αυτοφροντίδας καθώς γερνάτε.
Τα καρύδια περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του εγκεφάλου σας από την καταστροφή της φλεγμονής και να υποστηρίξουν την καλή λειτουργία του εγκεφάλου καθώς γερνάμε.
Η τακτική κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση πιθανών επιβλαβών επιπτώσεων των λιγότερο από ιδανικών διατροφικών συνηθειών στην υγεία του σπέρματος.
Μια ημερήσια μερίδα καρυδιών 1,5 ουγκιών (43 γραμμαρίων) μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιβλαβών επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, τα οποία συμβάλλουν στον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Τα καρύδια είναι εύκολο να προστεθούν στη διατροφή σας, καθώς είναι ευρέως διαθέσιμα στα καταστήματα και μια εξαιρετική προσθήκη σε αμέτρητα πιάτα. Δοκιμάστε καρύδια:
- Πασπαλισμένο σε φυλλώδεις πράσινες ή φρουτοσαλάτες.
- Αλεσμένο σε ντιπ και σάλτσες.
- Ψιλοκομμένο και χρησιμοποιημένο σε ψωμιά ολικής αλέσεως και κουλουράκια.
- Θρυμματισμένο για χρήση ως επίστρωμα σε ψάρια ή κοτόπουλο.
- Σερβίρεται σε πλιγούρι βρώμης ή γιαούρτι.
- Ψιλοκομμένα και προστίθενται σε αραβικές πίτες ή σάντουιτς.
- Ψήνεται και προστίθεται σε ένα σπιτικό μείγμα ξηρών καρπών.
- Ελαφρώς καβουρδισμένο στην αγαπημένη σας συνταγή stir-fry.
- Ψήνεται, κόβεται και χρησιμοποιείται σε ζυμαρικά ή λαχανικά.
- Σαν λάδι σε σάλτσα βινεγκρέτ.
*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.
