Yerba Mate

To τσάι Mate γίνεται από το φυτό yerba (προφέρεται «yehr-bah mah-the,') ένα δέντρο εγγενές της Νότιας Αμερικής παρόμοιο με το φυτό του τσαγιού. Δεν θεωρείται αυστηρά "τσάι", καθώς δεν προέρχεται από το φυτό τσαγιού, Camelia Sinensis, αλλά έχει παρόμοια οφέλη με το τσάι, δεδομένου ότι έχει εξίσου υψηλή συγκέντρωση σε αντιοξειδωτικά και περιέχει καφεΐνη. Στη Νότια Αμερική καταναλώνεται από μια ένα κοίλο σκεύος οπού προσθέτουν τα φύλλα ελεύθερα, ζεστό νερό και ένα μεταλλικό καλαμάκι που δρα ως σουρωτήρι.

Χρόνος εκχύλισης: 3 min.

Θερμοκρασία: 80 °C