Οι φακές ανήκουν στα όσπρια που ο άνθρωπος ξεκίνησε να καλλιεργεί πρώτο και έχουν κατακτήσει την μαγειρική παράδοση πολλών πολιτισμών και διαφορετικών κουζινών. Οι φακές έχουν θερμιδική αξία σχετικά χαμηλή ενώ είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αμινοξέα και αντιοξειδωτικά και φυτική πρωτεΐνη.
Η κατανά..