Μείγμα μπαχαρικών, τέλεια ισορροπημένα για να παρασκευάσετε μόνοι σας τον δικό σπιτικό παστουρμά.
Ανακατεύοντας το μείγμα με λίγο νερό και λάδι, δημιουργείται μια πάστα μπαχαρικών η οποία εφαρμόζεται στο εκάστοτε κρέας για την παρασκευή του παστουρμά.
Επιπλέον, το μείγμα παστουρμά ταιριάζει καταπλ..
Τσιμένι, τριγωνέλλα, μοσχοσίταρο. Όπως και να το ονομάσουμε, το τσιμένι είναι ένα πανάρχαιο μπαχαρικό, ευρέως διαδεδομένο στις κουζίνες από Μεσόγειο μεχρι Απω Ανατολή. Στην πραγματικότητα το τσιμένι είναι άγριο όσπριο και γιαυτό είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη.Το τσιμένι έχει γεύση μαλακι..