Το κάρδαμο είναι ένα καρύκευμα εγγενές στην Ασία και ιδιαίτερα σε χώρες όπως η Ινδία, το Πακιστάν και το Νεπάλ. Χρησιμοποιείται ευρέως στην μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Προσφέρει ιδιαίτερο ρητινώδες άρωμα και έχει ελαφριά επίγευση μέντας.
Χρησιμοποιείται πολύ στην Ασιατική κουζίνα και ιδιαίτερα ..