Η αποξηραμένη παπάγια είναι η αποξηραμένη μορφή του φρούτου παπάγια, επιστημονικά γνωστή ως Carica papaya. Εγγενή στους αμερικανικούς τροπικούς και την κεντρική Αμερική, τα φρούτα της παπάγια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά είναι ευρέως αποξηραμένα έτσι ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτε..