Η ιστορία της γαστρονομίας λέει ότι αυτό το δημοφιλές ζυμαρικό, με το κυλινδρικό σχήμα, πήρε το όνομά του από τις πένες γραφής, οι οποίες άρχισαν να φτιάχνονται από τα μέσα του 19ου αιώνα, και αποτέλεσαν πραγματική επανάσταση στον
τρόπο γραφής. Σήμερα, τα περίφημα ζυμαρικά αποτελούν μία μικρή γευστι..