Έχει ντελικάτη γλυκιά γεύση και μυρωδιά που θυμίζει μέλι και άχυρο και χρησιμοποιείται σε φαγητά και γλυκά. Χρησιμοποιείται σε ρύζι και ριζότο, στο κοτόπουλο, στα όσπρια, στα λαχανικά, σε ντιπ γιαουρτιού και ακόμα και σε γλυκές κρέμες. Χρησιμοποιείται και ως χρωματικό μέσο για ρύζι ή γλυκά, καθώς απ..