Το πράσινο πιπέρι είναι η άγουρη μορφή του μαύρου πιπεριού. Συλλέγεται σε αυτή του την μορφή και με μια ειδική μέθοδο αποξήρανσης διατηρείται πράσινο. Το πράσινο πιπέρι έχει πιο εκλεκτή, φρουτώδης και δροσερή γεύση από το μαύρο. Μπορούμε με αυτό να αρωματίσουμε πουλερικά, σάλτσες, μπαίνει στα τουρσι..
Ο κουρκουμάς είναι ένα πολυετές φυτό και ανήκει στην ίδια οικογένεια με την πιπερόριζα. Είναι εγγενές στην Ασία και χρειάζεται πολύ ζέστη και βροχή για να ευδοκιμήσει. Πλέον έχει γίνει ένα αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας μας καθώς και σύμμαχος μας στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων υγείας. Η σκόν..