Οι ξηροί καρποί φημίζονται ευρέως για την υπέροχη γεύση και την ευκολία που προσφέρουν λόγω του μικρού μεγέθους και της ευρείας διαθεσιμότητάς τους,
Aλλά η γεύση τους δεν είναι το μόνο πράγμα που τους κάνει να ξεχωρίζουν.
Τα οφέλη που προσφέρουν στην υγεία του οργανισμού είναι σημαντικά, γι’αυτό κρίνεται απαραίτητη η ένταξή τους στο καθημερινό διατροφικό πρόγραμμα κάθε ανθρώπου. Οι πιο δημοφιλείς ξηροί καρποί είναι τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα Βραζιλιάνικα φυστίκια, τα φουντούκια, τα φυστίκια κάσιους και τα φιστίκια Αιγίνης.
Οι ξηροί καρποί εντάσσονται στην κατηγορία των πιο θρεπτικά ωφέλιμων τροφών για τον οργανισμό, καθώς είναι πλούσιοι σε φυτικές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μέταλλα, βιταμίνες ενώ αποτελούν σημαντική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Παράλληλα, διαθέτουν σημαντική ποσότητα από πολυφαινόλες, οι οποίες αποτελούν αντιοξειδωτικά στοιχεία που καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες. Παράλληλα, συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου, την προστασία αυτού από την πρόωρη γήρανση και την πρόληψη παθήσεων όπως η άνοια και το Αλτσχάιμερ.
Χάρη στην ιδιαίτερή τους σύνθεση, οι ξηροί καρποί προσφέρουν πληθώρα ευεργετικών επιδράσεων στην υγεία του οργανισμού. Πιο συγκεκριμένα, η κατανάλωση ξηρών καρπών έχει συσχετιστεί με τη μείωση εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η στεφανιαία νόσος και η αυξημένη αρτηριακή πίεση, αλλά και στη μείωση της κακής χοληστερίνης. Η ένταξη στο καθημερινό διαιτολόγιο της συγκεκριμένης τροφής έχει επίσης ευεργετικές επιδράσεις στην υπέρταση και την αντιμετώπιση φλεγμονών που μπορεί να οδηγήσουν στην εμφάνιση συγκεκριμένων μορφών καρκίνου.
Η παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο φαίνεται επίσης να επηρεάζονται θετικά από την κατανάλωση ξηρών καρπών. Ταυτόχρονα, συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου, με άμεση συνέπεια την πρόληψη του διαβήτη, ενώ επιδρά θετικά στην πρόληψη και αντιμετώπιση της εμφάνισης πέτρας στη χολή. Η περιεκτικότητα ορισμένων ξηρών καρπών όπως τα κάσιους σε σίδηρο λειτουργεί ευεργετικά στην πρόληψη της αναιμίας. Παράλληλα, συμβάλλουν στην καλή υγεία της επιδερμίδας, των μαλλιών και των νυχιών.
Η ένταξη στο καθημερινό διαιτολόγιο της συγκεκριμένης τροφής έχει επίσης ευεργετικές επιδράσεις στην υπέρταση και την αντιμετώπιση φλεγμονών που μπορεί να οδηγήσουν στην εμφάνιση συγκεκριμένων μορφών καρκίνου. Η αρτηριακή πίεση, η παχυσαρκία και το μεταβολικό σύνδρομο φαίνεται επίσης να επηρεάζονται θετικά από την κατανάλωση ξηρών καρπών.
Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνά κανείς ότι παρά τα οφέλη που προσφέρουν οι ξηροί καρποί στη γενική υγεία του οργανισμού, δεν παύουν να αποτελούν τροφή με υψηλό θερμιδικό φορτίο. Γι’αυτό το λόγο, είναι σημαντικό να αποφεύγονται οι υπερβολές και να περιορίζεται η μέγιστη ημερήσια κατανάλωσή τους στα 30 γραμμάρια, όσα δηλαδή χωρούν σε μία χούφτα. Παράλληλα, ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργιών από τη συγκεκριμένη τροφή είναι ένας παράγοντας που δεν πρέπει να θεωρηθεί αμελητέος.
Αν οι ξηροί καρποί καταναλώνονται με μέτρο, αποτελούν μια τροφή που μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στον οργανισμό. Οι τρόποι που μπορούν να ενταχθούν στο καθημερινό διαιτολόγιο είναι πραγματικά ανεξάντλητοι, καθώς είτε μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, είτε να προστεθούν σε σαλάτες, σε πιάτα ζυμαρικών, ενώ θρυμματισμένα μπορούν να χρησιμεύσουν ως μέρος της ζύμης σε κέικ. Εσείς με ποιο τρόπο θα εντάξετε αυτή τη θρεπτική υπερδύναμη στη διατροφή σας;
