Τα κελυφωτά φιστίκια δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και εξαιρετικά υγιεινά. Αυτοί οι βρώσιμοι σπόροι του δέντρου Pistacia vera περιέχουν υγιή λίπη και αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών. Επιπλέον, περιέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και την υγεία της καρδιάς και του εντέρου.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι άνθρωποι τρώνε φιστίκια από το 7000 π.Χ. Σήμερα, είναι πολύ δημοφιλή σε πολλά πιάτα, όπως παγωτό και επιδόρπια.
Τα κελυφωτά φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Διαθέτουν επίσης πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β6 και του καλίου.
Τα κελυφωτά φιστίκια είναι από τους πιο πλούσιους σε αντιοξειδωτικά ξηρούς καρπούς. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, και τα δύο προάγουν την υγεία των ματιών.
Τα φιστίκια περιέχουν λιγότερες θερμίδες και περισσότερη πρωτεΐνη από τους περισσότερους άλλους ξηρούς καρπούς. Επίσης, η απαραίτητη περιεκτικότητά τους σε αμινοξέα είναι υψηλότερη από οποιοδήποτε άλλο ξηρό καρπό. Η κατανάλωση φυστικιού μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Τα κελυφωτά φυστίκια είναι ιδιαίτερα ευεργετικά, καθώς προάγουν την προσεκτική και ισορροπημένη διατροφή. Τα φιστίκια είναι υψηλά σε φυτικές ίνες, κάτι που είναι καλό για τα βακτήρια του εντέρου σας. Η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των βακτηρίων που παράγουν ευεργετικά λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας όπως το βουτυρικό οξύ.
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση περισσότερο από άλλους ξηρούς καρπούς.
Τα κελυφωτά φυστίκια μπορεί να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην προώθηση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πλούσια σε L-αργινίνη, η οποία, όταν μετατρέπεται σε μονοξείδιο του αζώτου, βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων σας.
Τα φιστίκια επίσης έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος μπορεί να προωθήσει χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Εκτός από ένα εξαιρετικό σνακ, τα φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο ψήσιμο και το μαγείρεμα, προσθέτοντας ένα πράσινο ή μοβ χρώμα σε διάφορα πιάτα.
*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.
