Σέλινο

Το σέλινο είναι ένα εξαιρετικό μυρωδικό για όλες τις μαγειρικές χρήσεις. Είναι καταπληκτικό για όσπρια, όπως φασολάδα σούπα, και γίγαντες στον φούρνο, χορτόσουπες, και σπιτικούς ζωμούς λαχανικών.

Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έχει ή να ανασυσταθεί. Για να ανασυσταθεί, προσθέστε 1 μέρος σέλινο σε 4 μέρη νερό σε μια κατσαρόλα που είναι σε υψηλή φωτιά. Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με την επιθυμητή τρυφερότητα.

Στραγγίστε και προσθέστε στη συνταγή σας σύμφωνα με τις οδηγίες. Εάν προσθέτετε το σέλινο ως έχει, σας συνιστούμε να προσθέσετε επιπλέον υγρό για να απορροφηθεί. Ο κανόνας μας είναι, 1 φλιτζάνι ξηρό σέλινο αποδίδει 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα.