Τα πεκάν με τη ιδιαίτερη μορφή τους, την τραγανή υφή και τη βουτυρώδη γεύση, συντελούν ένα ενδιαφέρον συστατικό να συμπεριληφθεί σε πολλά πιάτα και φαίνονται όμορφα και στο πιάτο.
Είναι ίσως ένα από τα πιο περιζήτητα καρύδια και μπορεί να ταιριάξει σχεδόν σε οτιδήποτε. Μπορείτε να τα γεμίσετε μαζί με πιπεριές με κατσικίσιο τυρί ή να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα για την τραγανή τους υφή. Τα πεκάν συνδυάζονται όμορφα και με καραμέλα, οπότε απλά προσθέστε μια χούφτα πάνω από ένα cheesecake καραμέλας για μια μπουκιά γεμάτη γεύση κάθε φορά.
Είναι επίσης γεμάτο βιταμίνες και ανόργανων συστατικών όπως το μαγγάνιο, το κάλιο, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, προσφέροντας μερικά υπέροχα οφέλη για την υγεία.
Οι ξηροί καρποί πεκάν περιέχουν μονοακόρεστα λίπη όπως το ελαϊκό οξύ μαζί με φαινολικά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
Τα καρύδια Πεκάν αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και μειώνουν τον κίνδυνο αιμορροΐδων και κολίτιδας καθαρίζοντας το γαστρεντερικό σύστημα.
Η κατανάλωση ξηρών καρπών ενισχύει το κορεσμό και αυξάνει το μεταβολισμό, η έρευνα έχει δείξει ότι μια διατροφή που περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς πεκάν βοηθά στην απώλεια βάρους.
Οι ξηροί καρποί είναι επίσης πολύ πλούσιες πηγές πολλών σημαντικών ομάδων βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη, παντοθενικό οξύ, βιταμίνη Β-6 και φυλλικά άλας που μαζί βοηθούν στην αύξηση του ρυθμού μεταβολισμού.
Οι ξηροί καρποί πεκάν προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από τον καρκίνο λόγω των αντιψυχωσικών ιδιοτήτων του ελλαγικού οξέος που αναστέλλουν τη δέσμευση του DNA ορισμένων καρκινογόνων ουσιών όπως οι νιτροζαμίνες και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες. Περιέχουν ελαϊκό οξύ, ένα λιπαρό οξύ που έχει βρεθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Οι ξηροί καρποί πεκάν μειώνουν επίσης τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, καθώς βοηθούν στον καθαρισμό του γαστρεντερικού συστήματος.
Τα πεκάν είναι πλούσια σε μαγνήσιο το οποίο είναι γνωστό για τα αντιφλεγμονώδη οφέλη του. Μελέτες έχουν αποδείξει ότι η αυξημένη πρόσληψη μαγνησίου μειώνει τους φλεγμονώδεις δείκτες στο σώμα και μειώνει επίσης τη φλεγμονή στα αρτηριακά τοιχώματα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνοαρθρίτιδας, νόσου του Αλτσχάιμερ,καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων φλεγμονωδών παθήσεων.
“Η επαρκής πρόσληψη μαγγανίου είναι ζωτικής σημασίας για την αγωγιμότητα των νεύρων και τη λειτουργία του εγκεφάλου και τα πεκάν είναι μια πλούσια πηγή μαγγανίου που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτό το ιχνοστοιχείο προστατεύει τα νευρικά σας κύτταρα από βλάβες των ελεύθερων ριζών, ενισχύοντας έτσι την ανοσία και προστατεύοντας το σώμα από ασθένειες, λοιμώξεις κ.λπ.
Οι ξηροί καρποί πεκάν είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης-Ε, βιταμίνης-Α,ψευδαργύρου, φυλλικού οξέος και φωσφόρου που παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του καλού δέρματος.
Τα πεκάν είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και βοηθούν στην εξάλειψη αυτών των τοξινών και αποβλήτων από το σώμα, βελτιώνοντας έτσι την εμφάνιση του δέρματός σας. Οι ξηροί καρποί πεκάν περιέχουν επίσης βιταμίνη Α και ψευδάργυρο που βοηθούν στην επίτευξη μιας καθαρής επιδερμίδας και προστατεύουν από δερματικές λοιμώξεις.
Οι ξηροί καρποί πεκάν περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένου του ελλαγικού οξέος, της βιταμίνης Α και της βιταμίνης Ε που καταπολεμούν και εξαλείφουν τις ελεύθερες ρίζες που είναι υπεύθυνες για την πρόκληση πρόωρης γήρανσης του δέρματος.
Τα πεκάν είναι μια εξαιρετική πηγή L-αργινίνης, ένα αμινοξύ το οποίο, όταν εφαρμόζεται τοπικά βοηθά στη θεραπεία της ανδρικής φαλάκρας καθώς και στην ενθάρρυνση της ανάπτυξης υγιών μαλλιών. Η L-αργινίνη βοηθά στην αύξηση της ευελιξίας των αρτηριών και τα καθιστά λιγότερο επιρρεπή σε θρόμβους αίματος. Αυτό με τη σειρά του αυξάνει το ρυθμό ροής του αίματος σε όλο το σώμα και στις ρίζες των μαλλιών που είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή ανάπτυξη των μαλλιών και του τριχωτού της κεφαλής. 10. Αποτρέπει την τριχόπτωσηΗ έλλειψη σιδήρου στο σώμα οδηγεί σε αναιμία που είναι μία από τις κοινές αιτίες της τριχόπτωσης. Αλλά τα πεκάν είναι μια καλή πηγή σιδήρου και ως εκ τούτου, καταπολεμούν την τριχόπτωση.
*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.
