Μαστίχα Δάκρυ 10 γρ.

Μαστίχα ονομάζεται η φυσική ρητίνη που προκύπτει από τα κλαδιά και τον κορμό του μαστιχόδεντρου ή σχίνου. Παρόλο που υπάρχει σε διάφορες περιοχές του κόσμου, η ποικιλία που παράγεται στην Χίο, ο μαστιχοφόρος σχίνος, είναι μοναδική και δεν μπορεί να παραχθεί αλλού στον κόσμο. Έχει ελαφρώς πικρή γεύση, η οποία όμως, αφότου μασηθεί, απελευθερώνει μια δροσιά και φρεσκάδα που θυμίζει πεύκο ή κυπαρίσσι. Από την αρχαιότητα κιόλας έχει χρησιμοποιηθεί για πολλούς σκοπούς. Χρησιμοποιείται σε πολλά γλυκά, όπως στο τσουρέκι, σε αρτοσκευάσματα, γλυκά, κέικ, βασιλόπιτα, μαρμελάδες, παγωτά, σοκολάτες, σε λικέρ μαστίχας κ.α. Επίσης προστίθεται σε προϊόντα στοματικής υγιεινής, σε καλλυντικά, σαπούνια κ.α. Πρέπει όμως να είμαστε φειδωλοί με την χρήση της, καθώς η υπερβολική δόση δίνει πικρή γεύση.

Η μαστίχα έχει και πολλές διαφορετικές φαρμακευτικές χρήσεις. Είναι εξαιρετικό ιατρικό για προβλήματα του στομάχου, για θεραπεία του έλκους, για την αντιμετώπιση της διάρροιας, χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό και αντιβηχικό, μπορεί να καταπολεμήσει πολλά παθογόνα βακτήρια, συνεπώς έχει αντιβακτηριδιακή και αντιοξειδωτική δράση, δρα θεραπευτικά κατά της τερηδόνας, παρουσιάζει προστατευτική δράση για την καρδιά και τα αγγεία και βοηθάει στην ανάπλαση της επιδερμίδας.

Για να την χρησιμοποιήσουμε, την θρυμματίζουμε με λίγη ζάχαρη σε μπλέντερ ή γουδί για γλυκές συνταγές, με λίγο αλάτι για αλμυρές συνταγές. Για γαστρεντερικά προβλήματα ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι νερό 2-3 κομμάτια μαστίχα και την επόμενη μέρα πίνουμε το νερό κατά την διάρκεια της ημέρας και μασάμε αν θέλουμε τα κομμάτια μαστίχας.