Οι πυρήνες του βερίκοκου είναι η ψίχα του κουκουτσιού του φρούτου. Καλή πηγή σιδήρου, καλίου, και φωσφόρου και μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Β17, της λεγόμενης αμυγδαλίνης ή λετρίνης. Έχουν χρησιμοποιηθεί στην κινέζικη ιατρική για τη θεραπεία αναπνευστικών προβλημάτων, κατά της δυσπεψίας, της υψηλής πίεσης και της αρθρίτιδας. Κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση των πικρών πυρήνων του βερίκοκου, λόγω της αμυγδαλίνης, προλαμβάνει και καταπολεμά τον καρκίνο.
Τρόπος χρήσης: 2 έως 6 πυρήνες την ημέρα. Να μην υπερβαίνεται η ημερήσια δοσολογία.
