Οι ίνες μήλου είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από την καλλιέργεια μήλων που παράγεται από την επεξεργασία μήλων. Οι ίνες μήλου είναι πηγή υψηλής ποιότητας διαλυτών και αδιάλυτων διαιτητικών ινών. Η επεξεργασία γίνεται με την αφαίρεση του χυμού και με μια φυσική διαδικασία συμπίεσης το προϊόν διατηρεί την πηκτίνη και το άρωμα του. Αυτή η διαδικασία δεν χρησιμοποιεί ένζυμα, πιεστικά, διπλό πλύσιμο, χωρίς πρόσθετες σκόνες και χωρίς συντηρητικά. Υπάρχουν 2 τύποι φυτικών ινών, οι διαλυτές και οι μη διαλυτές. Τις διαλυτές φυτικές ίνες, τις συναντάμε σε τροφές όπως τα φασόλια, η βρώμη, το ρύζι, το κριθάρι και τα πλούσια σε πηκτίνη φρούτα (π.χ. τα μήλα και τα αχλάδια). Κύριο χαρακτηριστικό τους είναι ότι να καθυστερούν την πέψη, και με μία διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μήλου μπορούμε να να ελέγξουμε τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες είναι αυτές που δεν μπορούμε να απορροφήσουμε. Τις βρίσκουμε σε όλες τις φυτικές τροφές (π.χ. δημητριακά, μαύρο ψωμί).
Χρήση: 1-2 κουταλιές της σούπας (συνήθως πριν το φαγητό η μεταξύ των γευμάτων). Μπορούμε να τις προσθέσουμε σε χυμούς, σε γιαούρτι, στο μούσλι ή στην ζύμη αρτοσκευασμάτων περιορίζοντας την αντίστοιχη ποσότητα αλεύρου μειώνοντας τους υδατάνθρακες δημιουργώντας προϊόντα που ταιριάζουν απόλυτα σε δίαιτα κέτο και παλεο.
Προϊόν vegan χωρίς γλουτένη λακτόζη ιδανικό για διαβητικούς, αθλητές και για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
