Πράσινο Τσάι Genmaicha

2.00 / 50 γρ.

Το Genmaicha (玄米茶, τσάι καφέ ρυζιού) είναι ουσιαστικά ένα μείγμα πράσινου τσαγιού και καβουρδισμένου ρυζιού.

vegannatural-grgmo-grpreservetives-gr
Επιλέξτε βάρος σε γρ.:
Τεμάχια
SKU: GT87

Περιγραφή

Το Genmaicha (玄米茶, τσάι καφέ ρυζιού) είναι ουσιαστικά ένα μείγμα πράσινου τσαγιού και καβουρδισμένου ρυζιού. Αυτό το μείγμα εξισορροπεί την στυπτικότητα του πράσινου τσαγιού με την καρυδένια γεύση του καβουρδισμένου ρυζιού. Οι Ιάπωνες θεωρούν το genmaicha ως ένα είδος ιαπωνικού πράσινου τσαγιού και όχι ένα συνηθισμένο μείγμα, ίσως επειδή το απολαμβάνουν για αρκετό καιρό.

Genmai είναι επίσης η λέξη για το “καφέ ρύζι” στα ιαπωνικά, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του καβουρδισμένου ρυζιού γίνεται στην πραγματικότητα με λευκό ρύζι. Επειδή τόσο το ψητό ρύζι genmaicha όσο και το καστανό ρύζι χρησιμοποιούν την ίδια λέξη στα Ιαπωνικά, είναι λίγο μπερδεμένο.

Γιατί λοιπόν χρησιμοποιείται λευκό ρύζι αντί για καστανό ρύζι; Προφανώς, το καστανό ρύζι δεν είναι τόσο αρωματικό όταν ψήνεται και γίνεται πολύ πιο σκούρο από το ψητό λευκό ρύζι.

Bancha

Το Bancha είναι το παραδοσιακό καθημερινό πράσινο τσάι. Κατασκευασμένο από ώριμα φύλλα τσαγιού και πηγάζει από τη φθινοπωρινή συγκομιδή, το bancha είναι ελαφρά ψημένο για να αναπτύξει ένα γήινο, γλυκό, ελαφρώς καρυδένιο γευστικό προφίλ και χρυσή έγχυση. Το Bancha χρησιμοποιείται εξαιρετικά και για την εκχύλιση κρύου τσαγιού, καθώς έχει ήπια επίπεδα καφεΐνης λόγω της διαδικασίας ψησίματος του.

Χρόνος εκχύλισης: 2-3 min.

Θερμοκρασία: 80 °C