Ντομάτα Τριμμένη

Οι ντομάτες είναι αφυδατωμένες για να σχηματίσουν αυτή τη μοναδική σκόνη. Είναι ένας ωραίος τρόπος για να ενισχύσετε σάλτσες και βινεγκρέτ όταν θέλετε τη γεύση της ντομάτας, αλλά καμία από την οξύτητα.

Μας αρέσει να αναμειγνύουμε μια κουταλιά της σούπας σε ένα μείγμα ρολού κρέατος πριν από το ψήσιμο.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο στην αγαπημένη σας συνταγή ζυμαρικών. Τα ζυμαρικά πορτοκαλί χρώματος που προκύπτουν θα σκάσουν με γεύση ντομάτας τους μόλις μαγειρευτούν. Σερβίρουμε με αντζούγιες, βασιλικό και φρεσκοτριμμένο Πεκορίνο Ρομάνο.