Κύμινο Ολόκληρο

Το κύμινο ένα μπαχαρικό ιθαγενές από την Μεσόγειο μέχρι και την Ινδία. Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται για να δώσουν γεύση και άρωμα στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Έχει δυνατό και ζεστό άρωμα και έντονη χαρακτηριστική, γήινη γεύση. Χρησιμοποιείται σε όλον τον κόσμο και σε πολλές συνταγές. Μπορεί να βρεθεί σε παραδοσιακό ψωμί, σε τυριά, είναι βασικό συστατικό του garam masala, σε μείγματα κάρρυ, στο μπαχαράτ αλλά και στο ras el hanut. Ταιριάζει σε κρέας, στα σουτζουκάκια και στο φαλάφελ. Επίσης προστίθεται σε τουρσιά και ορισμένα γλυκά.

Στις παραδοσιακές Ασιατικές ιατρικές χρησιμοποιείται φαρμακευτικά για να ενισχύσει την όρεξη, την πέψη, την όραση και την γαλουχία σε θηλάζουσες γυναίκες. Θεωρείται πως έχει αντιπυρετική δράση, βοηθάει στην διάρροια, τον εμετό και τον τυμπανισμό. Τέλος αναφέρεται επίσης πως έχει αντι-διαβητικές, ανοσολογικές, αντικαρκινικές και αντιμικροβιακές δράσεις.

*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.