Περιγραφή
Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι οι καρποί του δέντρου macadamia, το οποίο είναι εγγενές στην Αυστραλία. Τα καρύδια Macadamia έχουν κρεμώδη γεύση, σχεδόν σαν το εσωτερικό μιας φρέσκιας καρύδας. Έχουν ένα διατροφικό προφίλ τόσο μοναδικό όσο και οι άλλοι ξηροί καρποί. Είναι επίσης πλούσια σε σημαντικά λιπαρά οξέα. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία του διαβήτη και να διαδραματίσουν ρόλο στην πρόληψη άλλων σοβαρών παθήσεων, όπως οι καρδιακές παθήσεις.
Τα μακαντάμια είναι πλούσια σε πηγές βιταμίνης Α, σιδήρου, πρωτεΐνης, θιαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης και φυλλικού οξέος. Περιέχουν επίσης μέτριες ποσότητες ψευδαργύρου, χαλκού, ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και μαγνησίου. Οι ξηροί καρποί Macadamia περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες, αμινοξέα, φλαβονές και σελήνιο. Είναι επίσης καλές πηγές υδατανθράκων όπως σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, μαλτόζη και μερικούς υδατάνθρακες με βάση το άμυλο.
Τα Macadamia θα μπορούσαν να συμπεριληφθούν σε μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά, καθώς βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι επίσης πλούσιοι σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής. Έτσι, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου.
Οι ξηροί καρποί, σε γενικές γραμμές, είναι γνωστό ότι ανακουφίζουν από τον αντίκτυπο ορισμένων ζητημάτων υγείας που συνοδεύουν τον διαβήτη. Αυτή η δήλωση αποδεικνύεται περαιτέρω από μια καναδική μελέτη που δηλώνει ότι τα καρύδια δέντρων (συμπεριλαμβανομένων των καρπών με μακαντάμια) μπορούν να βελτιώσουν τον γλυκαιμικό έλεγχο σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.
Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες, αλλά είναι ελαφρώς υψηλότεροι σε θερμίδες.
Τα macadamia περιέχουν επίσης φυτικές ίνες. Οι ξηροί καρποί macadamia είναι καλές πηγές ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου, τρία μέταλλα που είναι γνωστό ότι ενισχύουν την υγεία των οστών. Οι ξηροί καρποί περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες μπορεί να προάγουν την υγεία του εντέρου.
Τα macadamia είναι ιδιαίτερα πλούσια σε χαλκό. Αν και πιστεύεται ότι ο χαλκός υποστηρίζει τις ενζυματικές αντιδράσεις που βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού, χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα για να το επιβεβαιώσουμε. Η κατανάλωση ξηρών καρπών macadamia μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής, η οποία διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει στεφανιαία νόσο. Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι επίσης καλές πηγές άλφα-λινολεϊκικού οξέος, ενός τύπου αντιφλεγμονώδους ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που βοηθά στη θεραπεία της φλεγμονής και αποτρέπει την επακόλουθη αρθρίτιδα. Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι 75% λιπαρά, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι μονοακόρεστα. Μια τυπική διατροφή των ΗΠΑ περιέχει περίπου 37% λίπος, και σύμφωνα με μια μελέτη, η αντικατάσταση αυτού του λίπους με λίπος από καρύδια μακαντάμια θα μπορούσε να βελτιώσει δραματικά τα προφίλ των λιπιδίων.
Το ελαϊκό οξύ στους ξηρούς καρπούς πιστεύεται επίσης ότι αποτρέπει το εγκεφαλικό επεισόδιο, αν και οι πληροφορίες είναι περιορισμένες από αυτή την άποψη. Ένα άλλο οξύ στους ξηρούς καρπούς είναι το παλμιτικολικό οξύ, το οποίο είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό της μυελίνης (η μυελίνη είναι ένα λιπαρό στρώμα που προστατεύει τα νευρικά κύτταρα στον εγκέφαλο).
Μερικά άλλα θρεπτικά συστατικά στους ξηρούς καρπούς macadamia είναι ο χαλκός, η βιταμίνη Β1, το μαγγάνιο και το μαγνήσιο – τα οποία βοηθούν στην παραγωγή υγιών νευροδιαβιβαστών. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στους ξηρούς καρπούς macadamia μπορούν να επιταχύνουν το μεταβολισμό του λίπους.
*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.
