Περιγραφή
Συστατικά:
νιφάδες βρώμης 77%, κρεμμύδι 5%, μαϊντανός 2%, καρότο 5%, σπανάκι 5%, τσουκνίδα 4%, αφυδατωμένα λαχανικά, μείγμα μπαχαρικών Βεγκέτα, αλάτι.
Υλικά για 4-6 μερίδες:
100 γρ. χορτόσουπα με νιφάδες βρώμης
λίγο ελαιόλαδο ή λίγο βούτυρο
πιπέρι
2-3 ποτήρια νερό
Εκτέλεση:
– Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο και σοτάρουμε τα υλικά σε δυνατή φωτιά για 2-3′.
– Ρίχουμε ζεστό νερό, τόσο όσο να σκεπαστούν τα υλικά.
– Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει μια πηκτή σούπα ανακατεύοντας συχνά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμη.
– Μόλις πήξει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε αν θέλουμε λίγο τυρί και ανακατεύουμε καλά.
– Αν θέλουμε τη σούπα μας πιο αραιή, βάζουμε περισσότερο νερό κι έτσι έχουμε μια ελαφριά νοστιμιά.
– Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
