Σαλάτα Ταμπουλέ με Πλιγούρι – Ανθήλη 400 γρ.

Περιγραφή

Συστατικά:

Πλιγούρι Μέτριο, βρασμένο και αποφλειωμένο, κρεμμύδι 5%, μαϊντανός 2%, δυόσμος 1%, σκόρδος 1%, πιπέρι καγιέν 1% (αφυδατωμένα λαχανικά)

Πλιγούρι Αρωματικό Ταμπουλέ (Λιβανέζικη Σαλάτα)
1 κούπα μείγμα πλιγούρι

2 κούπες νερό

Για την σαλάτα:

2 μεγάλες ντομάτες κομμένες κύβους χωρίς ζουμί και σπόρια

αγγουράκι τουρσί (προεραιτικά)

Για το dressing:

1/2 κούπα χυμό λεμόνι χτυπημένο με 1/3 κούπα λάδι

Εκτέλεση:
– Αρχικά βάζουμε το πλιγούρι μαζί με βρασμένο νερό σε ένα μπολάκι για 1 με ώρες μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι και να μαλακώσει. Σουρώνουμε το πλιγούρι να μείνει στεγνό. Ανακατεύουμε σε μια σαλατιέρα το πλιγούρι με τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το dressing μόνο την ώρα που είναι να σερβίρουμε. Σερβίρουμε αμέσως, ή σκεπάζουμε το μπολ και φυλάμε την σαλάτα στο ψυγείο (κρατά μισή μέρα) μέχρι το γεύμα. Σερβίρουμε την σαλάτα ταμπουλέ στο μεγάλο μπολ, ή απλώνουμε σε μια μεγάλη πιατέλα. Γαρνίρουμε με μικρά φύλλα μαρουλιού γύρω από την πιατέλα, και μια καρδιά μαρουλιού τοποθετημένη στο κέντρο της επιφάνειας της σαλάτας.