Πάπρικα Γλυκιά ASTA 200

Περιγραφή

Η πάπρικα είναι μπαχαρικό που παράγεται από το τρίψιμο της αποξηραμένης πιπεριάς τσίλι. Ήρθε στην Ευρώπη από το Μεξικό και απλώθηκε σε όλον τον κόσμο. Η πάπρικα χρησιμοποιείται για την υπέροχη γλυκιά της γεύση και για το δυνατό κόκκινο χρώμα που δίνει. Ποικίλει από γλυκιά σε δριμεία και είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C.

Δεν έχουν όλες οι ποικιλίες πάπρικας το ίδιο χρώμα.  Η πάπρικα αξιολογείται από την ποσότητα της χρωστικής ουσίας που περιέχει. Έχει διαφορετικούς βαθμούς που αναφέρονται ως ASTA (American Spice Trade Association) και η ποιότητα διερευνάται με τυποποιημένες διαδικασίες δοκιμών. Όσο περισσότερη χρωστική έχει η πάπρικα τόσο υψηλότερος είναι ο αριθμός ASTA. Έτσι, στο κάτω άκρο έχουμε την 85-ASTA πάπρικα, η οποία θα έχει ένα ελαφρύ πορτοκαλί ή καφέ χρώμα και στο υψηλότερο τέλος βρίσκεται η 200-ASTA πάπρικα μας, που έχει ένα πολύ φωτεινότερο κόκκινο χρώμα.

Η πάπρικα χρησιμοποιείται ευρέως για να αρωματίσει και να χρωματίσει ρύζι, σάλτσες, βραστά και σούπες, κρέας, λουκάνικα και χρησιμοποιείται ακόμα και απευθείας πάνω στο φαγητό.

*Οι πληροφορίες που δίνονται στην ιστοσελίδα μας έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν αντικαθιστούν τις συμβουλές του θεράποντα ιατρού σας. Το Bean & Herb δεν υποστηρίζει την αυτοΐαση.