Μείγμα για Ψώμι Power Brot 350gr – Biovegan

Περιγραφή

Βιολογικό μείγμα για ψωμί από φύτρα λιναριού, κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορος, tigernuts κοπανισμένα, αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι φαγόπυρου ολικής, αποφλοιωμένους σπόρους κάνναβης, φύτρα φαγόπυρου, άμυλο καλαμποκιού και σπόρους chia. Γρήγορη και εύκολη προετοιμασία χωρίς προσθήκη μαγιάς, αυγών, μαργαρίνης και ζάχαρης. Αυτό το μείγμα ψωμιού δεν είναι ιδανικό μόνο για άτομα με τροφική δυσανεξία και αλλεργίες αλλά και για όσους ενδιαφέρονται για μια ισορροπημένη και vegan διατροφή.

Το έτοιμο μείγμα για ψωμί Biovegan Powerbrot, είναι χωρίς γλουτένη, με 24% σπόρους δημητριακών ολικής αλέσεως, vegan και χωρίς μαγιά. Η συσκευασία περιέχει 350γρ και δίνει 500γρ. ψωμί. Ένα ψωμί ιδανικό για σάντουιτς, για δείπνο ή ως σνακ.

Προετοιμασία: Αναμίξετε το μείγμα με 20ml μηλόξυδο, 20ml φυτικό έλαιο & 250ml νερό. Αφήστε το για 30 λεπτά να φουσκώσει. Ψήστε στον αέρα για 10 λεπτά στους 225 βαθμούς και στη συνέχεια άλλα 60 λεπτά στους 200 βαθμούς.

1. Προετοιμασία: Για να παρασκευάσετε ένα καρβέλι ψωμί. Τοποθετήστε το μείγμα ψησίματος σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε ανθρακούχο νερό, φυτικό λάδι, μηλόξυδο και ανακατεύετε ομοιόμορφα με ένα ξύλινο κουτάλι για 2 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να μουλιάσει για 30 λεπτά στο μπολ ανάδευσης σε θερμοκρασία δωματίου. Σχήμα κουτιού, μήκους 15 cm (ψηλότερο ψωμί, μεγαλύτερες φέτες) ή μέγιστο 20 cm μήκος, σε επάλλειψη με λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη. Μετά τον χρόνο διόγκωσης, πασπαλίστε την επιφάνεια με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Διαμορφώστε τη ζύμη χωρίς ζύμωμα και χωρίς πίεση έτσι ώστε η ζύμη να παραμείνει χαλαρή. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα δίσκο επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε με λίγο αλεύρι και κόψτε περίπου 2 εκατοστά βάθος. 2. Ψήστε: Σημείωση: Ο χρόνος ψησίματος για το ψωμί είναι περίπου 10 λεπτά μικρότερος! Προθερμάνετε το φούρνο στους 225 °C και για παχύτερη κρούστα έως 250 °C. Τοποθετήστε το ψωμί και ένα μπολ με φούρνο με 250 ml νερό βρύσης στη μεσαία ράγα. Ψήνουμε στους 225 °C για 10 λεπτά και στη συνέχεια άλλα 60 λεπτά στους 200 °C. Ή ψήνουμε πρώτα για 10 λεπτά στους 225 °C πάνω και κάτω θερμότητα και άλλα 80 λεπτά στους 200 °C. Στο τέλος του χρόνου ψησίματος, κάντε μια δοκιμή με ένα ξύλινο ραβδί (π.χ. οδοντο-γλυφίδα) στη μέση του ψωμιού. Εάν η ζύμη εξακολουθεί να κολλάει στην οδοντογλυφίδα παρατείνετε το χρόνο ψησίματος κατά περίπου 5 λεπτά και δοκιμάστε ξανά. 3. Ψύξτε το ζεστό ψωμί από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα.