Βασιλική Κινόα με Τζίντζερ Ανθήλη 200 ml

Περιγραφή

Συστατικά:

Βασιλική βιολογική λευκή Κινόα, τζίντζερ, σχοινόπρασσο, δυόσμος, κρεμμύδι, χαλέπικο πιπέρι.

Σαλάτα με Βασιλική Κινόα & Τζίντζερ:
200 γρ. μείγμα κινόας (1 κούπα)
50ml. ελαιόλαδο

χυμό και ξύσμα απο ένα λαϊμ

1 γεμάτη κ.σ. μέλι

αλάτι

μερικά μπουκέτα μπρόκολο

2 ώριμα αβοκάντο κομμένα σε κύβους

Εκτέλεση:
– Βάζουμε το μείγμα με την κινόα σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό, σε δυνατή φωτιά για να βράσει.
– Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει καλά.
– Όση ώρα προετοιμάζεται η κινόα, ετοιμάζουμε μια βινεγκρέτ ανακατεύοντας καλά με σύρμα τον χυμό και το ξύσμα απο το λαϊμ, το μέλι, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
– Ανακατεύουμε τα κομμένα λαχανικά με την βινεγκρέτ.
– Όταν η κινόα είναι έτοιμη, τη σουρώνουμε και τη βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.